ZIDARICH: PRULKE

Potenza e identità: un bianco importante

Oro in questo calice

Il Prulke, assemblaggio di Vitovska, Malvasia e Sauvignon, nel calice si presenta dorato intenso, leggermente torbido, come se custodisse la memoria della terra carsica da cui nasce. Al naso, esplode un bouquet complesso e intrigante: fiori di lavanda e camomilla si intrecciano a note agrumate di mandarino e bergamotto, mentre sfumature di pesca bianca e albicocca disidratata ricordano la maturazione lenta e naturale delle uve. La mineralità lega ogni profumo alla pietra e al vento della regione, regalando profondità e autenticità. In bocca il vino rivela tutta la sua personalità: la struttura è solida, ma mai pesante, il corpo pieno si muove con grazia sul palato. La freschezza sorregge il sorso, mentre le note aromatiche già percepite al naso ritornano, amplificate, in retro olfattiva. C’è un senso di armonia totale, come se ogni elemento – frutta, fiori, minerali – fosse stato orchestrato con pazienza dalla natura stessa. La persistenza è lunga, e lascia una scia elegante e luminosa che invita a un secondo sorso, e poi a un terzo, senza mai stancare.

90/100

T° Servizio: 10-12°C

Abbinamenti: pesce crudo, zuppe di pesce, carni bianche, affettati come bresaola o porchetta.

ARTICOLO DI: SIMONE ZECCHIN